如何挑选好醋？
发布时间：
2019-04-19 15:26:06
来源：
云南季
如何选购一瓶优质放心的醋？可以从以下4各方面着手：
1.看标签
按国家标准要求，食醋产品上应标明总酸含量。一般来说食醋总酸含量要≥3.5/100ml。七醋的总酸含量符合标准要求。
2.看颜色
食醋有红、白两种，优质红醋要求为琥珀色或红棕色。
3.闻气味
酿造醋有明显的酸、甜、鲜香四味，且酸味柔和，而配制醋缺乏鲜香风味，且酸味刺激性大。
4.摇醋瓶
一般酿造醋，因其原料在发酵过程中产生丰富的氨基酸和蛋白质，在摇晃醋瓶的时候，会产生丰富的泡沫，且持久不消；配制醋虽也有泡沫出现，但泡沫易消。
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