芋儿烧鸡
发布时间：
2018-08-20 18:10:07
来源：
云南季
用料：
鸡， 芋儿， 葱， 姜， 蒜， 干辣椒， 花椒，豆瓣酱， 酱油， 八角(少许)， 山奈(少许)， 盐， 味精， 白糖， 食用油。
做法：
1、鸡和芋儿切块， 蒜瓣一分为二， 姜切片， 葱切沫
2、锅内烧油至5层热， 倒入豆瓣酱， 快炒干时一起放入姜片， 蒜粒， 八角， 山奈， 干辣椒和花椒， 炒出香味后倒入鸡块， 表面炒熟后烹入少许酱油上色;
3、 然后加入盐， 白糖， 翻炒后加入清水， 以刚好掩盖住鸡肉为益， 随后倒入芋儿， 大火烧开后转入小火慢慢烧至芋头沙化变软， 大火收一下汁， 撒入味精，葱花就可以起锅了.
渝公安备案 50011202501464号