瓦姑茶的讲究
发布时间：
2019-04-19 17:17:05
来源：
云南季
瓦姑茶的加工很考究，新茶采回以后，"杀青"这道工序必须特别认真。人们经过反复搓揉去掉产生涩味的细皮，然后再用微火精心烤焙，制成茶中精品。
如果再用六库的地下泉水烧开冲泡瓦姑茶，味道更佳，色泽碧绿，喝到口里浓郁清香，没有涩味，而且经久耐泡，一般可以泡四至六道，茶味不减。特别每年3、4月份采回来的春茶，经加工后泛鲜白色，人称毛春尖，其味更是馨香无比。难怪泸水人总爱以瓦姑茶款待客人，每到采茶季节，瓦姑、白水河等地处处茶园绿，户户春茶香。
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